O Analisador de Gases MAP série MAT1000 mede concentrações de O₂ e CO₂ em embalagens com atmosfera modificada. Os resultados chegam com rapidez e rastreabilidade para inspeção em laboratório e na linha de produção. A Krüss desenvolveu a série em quatro modelos (MAT1100, MAT1200, MAT1400 e MAT1500). Cada modelo combina sensores específicos para atender alimentos, bebidas, laticínios, carnes, snack food, cereais e segmentos farmacêuticos. Por isso, a instrumentação cobre desde verificações esporádicas de amostras até monitoramentos contínuos em processos de alta cadência.
Tecnologia de sensores: O₂ e CO₂
A série MAT1000 trabalha com três tipos de sensores, selecionados conforme a faixa de concentração e a frequência de uso.
A célula eletroquímica dos modelos MAT1100 e MAT1200 mede O₂ de 0,5 a 35% em volume, com precisão de ±0,2%. Essa faixa atende frutas frescas, peixes magros e frutos do mar, que não requerem atmosferas sem oxigênio. A célula usa eletrólito ácido (ácido fórmico), mantendo a sensibilidade cruzada ao CO₂ abaixo de 0,002% em volume de O₂. Dessa forma, o protocolo analítico não requer correção em função da concentração de CO₂. A vida útil chega a seis anos, com desvio inferior a 3% por mês.
O sensor de dióxido de zircônio (ZrO₂), nos modelos MAT1400 e MAT1500, cobre de 0 a 100% em volume de O₂. A precisão chega a ±0,02% vol. abs. para concentrações abaixo de 1% em volume. Essa resolução atende verificações de atmosferas sem oxigênio em produtos esterilizados, eletrônicos e cosméticos. Além disso, a faixa plena atende altas concentrações de O₂, como as exigidas para carne vermelha fresca. O tempo de resposta de 0,3 segundos permite headspace mínimo de 5 mL, vantagem em sachês e embalagens compactas. O sensor ZrO₂ não apresenta desvio e tem vida útil ilimitada; portanto, o investimento se paga com rapidez em operações com alto volume diário de amostras.
O sensor NDIR de dois canais, presente nos modelos MAT1200 e MAT1500, mede CO₂ de 0 a 100% em volume com precisão de ±0,5% em volume. Um processo patenteado combina dois comprimentos de onda infravermelhos para compensar automaticamente temperatura, umidade e variáveis ambientais. Como o sensor não possui peças móveis, dispensa manutenção adicional. O ajuste ocorre via interface intuitiva, mas o baixo desvio (menor que 1% por mês) torna esse procedimento eventual.
Aplicações em alimentos, bebidas e laboratório
O Analisador de Gases MAP série MAT1000 atende ao controle de qualidade em laticínios, bebidas, snack food, cereais e produtos de padaria. A cobertura inclui também carnes, aves, peixes e frutos do mar, que exigem diferentes faixas de O₂ e CO₂. A verificação da atmosfera nas embalagens contribui para a segurança alimentar: uma mistura incorreta compromete a vida útil do produto. Para alimentos com aditivos sensíveis à oxidação, o controle preciso do O₂ residual integra o protocolo de qualidade. No segmento de carnes, o sensor ZrO₂ verifica atmosferas enriquecidas com O₂ para conservação de carne vermelha fresca.
Laboratórios de controle de qualidade e centros de P&D usam a série tanto para amostragem aleatória quanto para monitoramento das máquinas de embalagem. A instrumentação atende igualmente segmentos farmacêuticos e cosméticos, onde o O₂ residual exige verificação com precisão de ±0,02% vol. abs. A carcaça metálica com tampa protetora intercambiável protege contra impactos e sujeira, tornando o instrumento adequado para ambientes de produção.
Operação e interfaces
A tela sensível ao toque capacitiva de 7,0 polegadas (800 x 480 pixels) centraliza toda a operação. O usuário configura métodos, escalas e fórmulas diretamente na interface, sem software externo. As teclas de atalho agilizam as funções mais frequentes. O ajuste automático guiado por menus possibilita a operação por pessoal sem treinamento especializado em química analítica.
O instrumento monitora continuamente a vazão da amostra. Por isso, um aviso aparece na tela sempre que a taxa de fluxo não atingir o valor definido pelo usuário. Isso garante a validade do resultado independentemente do comprimento do tubo ou de contaminações no filtro. As interfaces USB, Ethernet e RS-232 transferem dados para sistemas de gestão laboratorial. Em razão disso, a integração com o processo de trabalho existente não exige configurações complexas.
Conformidade e rastreabilidade
A série MAT1000 atende às normas GMP/GLP e ao regulamento 21 CFR Parte 11, referente ao registro eletrônico em laboratórios regulados pela FDA. A trilha de auditoria registra todos os dados com rastreabilidade e reprodutibilidade completas, viabilizando a validação dos processos analíticos. A qualificação IQ/OQ/PQ segue a recomendação da indústria farmacêutica. A administração opcional de usuários com dois níveis de autorização reforça o padrão de segurança em laboratórios de instrumentação analítica.
